Kot pravi pregovor: "Ljudem je najpomembnejša hrana." Kitajska kuhinja ni samo tehnično izvrstna, temveč posveča pozornost tudi harmoniji in enotnosti barve, arome, okusa, oblike in lepote hrane. Obstaja 42 tradicionalnih kitajskih kuharskih tehnik: praženje, praženje, praženje, globoko cvrtje, kuhanje, cvrtje v ponvi, pasta, pečenje, dušenje, dušenje, kuhanje na pari, dušenje, kuhanje, dušenje, dušenje, mešanje, vlaganje, praženje, pečenje, dušenje, dimljenje, previjanje, pečenje, zvitek, glajenje, dušenje, blanširanje, izpiranje, zvitek, juha, omaka, namakanje, črkovanje, zamrznitev, zaponka, pijan, slab, hrustljav, sladek, vlečen, medena omaka, zamrznjen itd. Potem je še posebej pomemben problem kuharskih hlapov v kuhinji, ki vpliva na vsako gospodinjstvo. Spodaj analiziramo predvsem načela delovanja, prednosti in slabosti 5 pogosto uporabljenih čistilcev oljnih hlapov, v upanju, da vam bomo pomagali izbrati izdelek, ki vam ustreza.
Prvi mehanski čistilec oljnih hlapov: glavne uporabe: kuhinjske emisije na nizki nadmorski višini, emisije na visoki nadmorski višini, obsežno industrijsko odstranjevanje prahu. Obstajajo trije tipi: centrifugalni tip, tip filtra in tip pregrade. Načelo: Oljni dim se uvaja skozi dovod zraka. Veliki delci, oljne kapljice in nečistoče zaradi vztrajnosti trčijo ob požarno zaščitno mrežo ter se adsorbirajo in filtrirajo. To močno zmanjša koncentracijo onesnaženosti z oljem, potem ko oljna meglica preide skozi odsek za predobdelavo. Hkrati ima oddelek za predobdelavo samodejno ločevanje olja. Funkcija, nečistoče bodo tudi prestrežene, predvsem se uporabljajo za velike delce onesnaženja z oljem. Slabosti: Učinek na majhne delce ni očiten.
Druga vrsta čistilnika mokrega oljnega dima: v glavnem uporablja vodno pršenje za filtriranje oljne meglice v dimnih plinih. Vodna zavesa je naelektrena in v stiku z oljnim hlapom jo zaradi elektrostatičnega delovanja adsorbirajo vodne kapljice. Vodne kapljice imajo majhne delce in visok električni naboj, zato pomembno vplivajo na adsorpcijo submikronskih delcev oljnega dima. Polnjenje z vodno meglo ni polnjenje oljnega dima in ima značilnosti nizke napetosti in nizke porabe energije. Primerno za nadzor oljnih hlapov v gostinstvu. Slabosti: Sistem za kroženje vode je treba pogosto čistiti, sicer ne bo nastala vodna zavesa, ampak občasne vodne kapljice ali vodni stolpci.
Tretja vrsta fotokatalitskega čistilca oljnih hlapov: Načelo: Ultravijolična svetloba razgradi molekule oljnih hlapov. Tehnologija čiščenja oljnih hlapov s fotolizo in oksidacijo uporablja ultravijolično svetlobo – svetlobo C-pasu za spreminjanje molekularne verige olja. Hkrati ta ultravijolična svetloba reagira s kisikom v zraku, da proizvede ozon. Ozon hladno sežge molekule olja, da nastane voda in ozon. Hkrati se odpravi tudi nenavaden vonj v dimniku. Slabosti: Oljni hlapi se po dolgotrajni uporabi zlahka zavijejo in zahtevajo redno čiščenje.
Četrta vrsta sestavljenega čistilnika oljnih hlapov: Kompozitni tip uporablja predvsem elektrostatično opremo za čiščenje oljnih hlapov v kombinaciji z mokrim tipom ali aktivnim ogljem, mehanskim tipom itd. Načelo: oljni hlapi se vpijejo v elektrostatični čistilec oljnih hlapov s pomočjo ventilatorja. Večje kapljice oljne meglice in delci oljne umazanije se zaradi mehanskega trka ujamejo na vodilno ploščo. Nato se po prehodu skozi visokonapetostno elektrostatično polje plin oljnega dima ionizira in oljna meglica se napolni. Večina jih je degradiranih in karboniziranih. Preostali drobni delci olja se zberejo na polarni plošči pod delovanjem sile električnega polja adsorpcijskega električnega polja in zračnega toka ter tečejo v posodo za zbiranje olja pod lastno gravitacijo in se nato izpraznijo. Končno se oljna meglica mikronske velikosti razgradi z električnim poljem v ogljikov dioksid in vodo ter se izprazni. Zaradi visoke napetosti zrak v električnem polju proizvaja ozon, ki lahko odstrani vonjave.
Peta vrsta elektrostatičnega čistilnika oljnih hlapov: Elektrostatični čistilec oljnih hlapov uporablja elektrone, ki jih oddaja katoda v visokonapetostnem električnem polju, in negativne ione, ki jih ustvarijo elektroni, da trčijo z molekulami zraka, da zajamejo delce oljnih hlapov in napolnijo delci oljnega dima. Električno polje se nato uporabi za to, da na anoda adsorbira nabite delce oljnega dima. Da bi dosegli namen odstranjevanja oljnega dima. Glede na obliko plošče električnega polja v opremi za čiščenje elektrostatičnega oljnega dima je elektrostatični tip razdeljen na dve vrsti: tip satja in tip plošče.
Čas objave: 27. december 2023